abadejo (o bacallà) m. bacalao
aladroc m. boquerón
albargines (o albergines, albergínies) f. pl. berenjenas
all m. ajo
allioli m. ajoaceite
anguiles f. pl. anguilas
angules f. pl. angulas
anyell m. lechal
arròs m. arroz
beixamel f. bechamel
besuc m. besugo
bistec m. bistec
bolets m. pl. setas (f.)
botifarra f. morcilla
bròquil m. bróculi
cabrit m. cabrito
calamars m. pl. calamares
canelons m. pl. canelones
cansalada f. tocino (m.)
carabassetes f. pl. calabacines (m.)
carxofes f. pl. alcachofas
cavalla f. caballa
ceba f. cebolla
cervells m. pl. sesos
cigrons m. pl. garbanzos
clòtxines f. pl. mejillones (m.)
consomé m. consomé
corder m. cordero
costella f. costilla
créixens m. pl. berros
creps m. pl. crêpes
croquetes f. pl. croquetas
dorada (o orada) f. dorada
encisam (o lletuga) m. lechuga (f.)
endívia f. endibia
ensalada (o amanida) f. ensalada
entrecot m. entrecot
escalopa f. escalope (m.)
espaguetis m. pl. espaguetis
espàrrecs m. pl. espárragos
espinacs m. pl. espinacas (f.)
estofat m. estofado
farcit -ida adj. relleno -na
faves f. pl. habas
fesols m. pl. habichuelas (f.)
fideus m. pl. fideos
filet m. filete
floricol (o coliflor) f. coliflor
formatge m. queso
fregit -ida adj. frito -ta
fumat -ada adj. ahumado -da
gamba f. gamba
gaspatxo m. gazpacho
graellada f. parrillada
gratinat -ada adj. gratinado -da
hamburguesa f. hamburguesa
lasanya f. lasaña
llamàntol m. bogavante
llenguat (o llenguado) m. lenguado
llentilles f. pl. lentejas
llissa f. mújol (m.)
llobarro m. lubina (f.)
llomello m. lomo
llonganissa f. longaniza
llucet m. pescadilla (f.)
magre m. magro
maionesa f. mayonesa
mandonguilles f. pl. albóndigas
marisc m. marisco
mollets m. pl. salmonetes
nap m. nabo
ofegat -ada adj. rehogado -da
olla f. puchero (m.)
ou m. huevo
palaia f. platija
peix m. pescado
pernil m. jamón
pésols m. pl. guisantes
pimentó m. pimiento
pollastre m. pollo
polp m. pulpo
porros m. pl. puerros
potatge m. potaje
púding m. pudin
puré m. puré
rajada f. raya
rap m. rape
raviolis m. pl. raviolis
rellomello f. solomillo
rémol m. rodaballo
rocafort m. roquefort
rosbif m. rosbif
rostit -ida adj. asado -da
rovell m. yema (f.)
rovellons m. pl. níscalos
salmó f. salmón
saltat -ada adj. salteado -da
sardina f. sardina
sépia (o sèpia) f. sepia
sopa f. sopa
tallarins m. pl. tallarines
titot m. pavo
tonyina f. atún (m.)
truita f. 1. [d’ou] tortilla 2. [peix] trucha
vedella f. ternera
xampinyons m. pl. champiñones
xulles f. pl. chuletas
